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黑豆烧排骨

黑豆烧排骨

材料:前小排:700克黑豆:300克郫县豆瓣酱:3大勺干辣椒:1小把香叶:2片桂皮:1片蒜:5瓣老姜:1块小茴香:1小把...
2019-10-25
川味炒面

川味炒面

面条材料:面粉300克、清水120克、盐1/2小勺炒面材料:自制宽面400克、五花肉100克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜1/2个...
2019-10-25
川味素炒豆腐

川味素炒豆腐

原料:主料:豆腐200克,青红椒各一个,洋葱一个调味:郫县豆瓣酱、盐、白糖、水淀粉图1:豆腐切三角形片。图...
2019-10-25
川味凉面

川味凉面

鲜面:400克(差不多三人份)蒜:5瓣葱:1小把油辣椒:适量花椒:适量盐:适量小米椒:2颗绿豆芽:200克左右生抽...
2019-10-25
柠檬酸辣凉粉

柠檬酸辣凉粉

凉粉用料:豌豆淀粉100克水600克调味料:柠檬1个小米椒3-4个香葱适量生姜适量大蒜适量香菜适量熟花生米适量辣椒油...
2019-10-25
耙豌豆酥肉汤

耙豌豆酥肉汤

材料:粑豌豆2两,酥肉1-2两,葱姜蒜适量,喜辣的可加小米辣一个,我还放了几粒苦(非必须),绿色菜一小把(冬...
2019-10-25
生爆盐煎肉(2)

生爆盐煎肉(2)

材料:主料:五花肉300g配料:青蒜3棵调料:郫县豆瓣2大勺、豆豉5g、盐适量做法:1.五花肉切片(厚约0.3厘米),青...
2019-10-25
重庆名小吃:酸辣粉

重庆名小吃:酸辣粉

“酸辣粉”是四川、重庆等地的传统名小吃,麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!酸辣粉行业第一品牌是华飞四季旺酸...
2019-10-25
麻婆茄子(5)

麻婆茄子(5)

食材:长茄子2根,美人椒1根,配料:八角一个,蒜2瓣,葱花适量调料:郫县豆瓣酱2茶匙,花椒油少许,鸡精少许,...
2019-10-25
香辣鱿鱼须

香辣鱿鱼须

有人问香辣鱿鱼须是什么地方的菜,香辣鱿鱼丝是川菜的特色菜。材料:鱿鱼须 300克(4-5个鱿鱼头的量),蒜薹10根...
2019-10-25
老川东粉蒸兔

老川东粉蒸兔

【食材】鲜净兔半只600克 蒸肉米粉130克 生姜1块 大蒜4粒 香菜2根 郫县红油豆瓣2汤匙 花椒粉3咖啡匙 盐适量 花生油...
2019-10-25
米凉粉烧牛腩

米凉粉烧牛腩

米凉粉烧牛肉,是秋冬较受欢迎的一道川味热菜,麻辣鲜烫,口味醇厚。米凉粉,是成都特色,比其他地方的米豆腐...
2019-10-25
川辣土豆烧鸡

川辣土豆烧鸡

川辣土豆烧鸡材料:土鸡半只,土豆2个;郫县豆瓣酱2大勺,八角2粒,花椒1小勺,干红辣椒5、6个(喜辣多放)葱...
2019-10-25
黄焖鸡块的做法

黄焖鸡块的做法

色香味:鲜甜、淡酱色。 主料:鸡肉(200克)、笋块(或冬菇)(65克)。 辅料:黄酒(6.5克)、 酱油(3克)、味精、姜、湿菱粉...
2019-10-25
水煮牛蛙

水煮牛蛙

麻辣鲜香的水煮牛蛙,加以配菜垫底,爽口下饭。牛蛙肉质鲜嫩紧致,带有弹性。重口味的一道菜,吃完酣畅淋漓,...
2019-10-25
雪豆炖蹄花

雪豆炖蹄花

导读:先上桌的是一个小蘸碟,剁碎的生椒隐隐刺激着舌下某处的腺体,随后蹄花儿上桌,白嫩嫩的一碗在我贪婪的...
2019-10-25
馋嘴鸭舌

馋嘴鸭舌

卤过的鸭舌香嫩可口,加上层层的麻辣与孜然的香气,让人禁不住一个接一个地啃下去。 【所用料】鲜鸭舌500克 瓶...
2019-10-25
重庆小面

重庆小面

麻麻辣辣的重庆小面,吃得人大汗淋漓,一爽到底。还有一种说法叫红油小面,因为汤汁浓香麻辣,呈色鲜红,遂得...
2019-10-25
鱼香茄条

鱼香茄条

味道醇厚、口感考究、口味丰富、技法独到的烹饪方法彰显了川菜在大江南北男女老少心中不可捍卫的坚固地位和独...
2019-10-25
燃面

燃面

点击查看更多《舌尖上的中国》2相关菜谱 大搜罗 【宜宾燃面】这几年名头渐大,因其油重无水,引火即燃,得名燃面。 最...
2019-10-25

每日精选