手机版

正确食用酱油

正确食用酱油

正确使用酱油,不仅能为菜肴提色增鲜,而且还能防止盐分摄入超标。正确食用酱油,要注意以下几个方面: 一、烹饪酱油...
2019-10-25
一小时内做出红烧肉

一小时内做出红烧肉

俗话说“紧火粥慢火肉”,一个小时怎么能做出来精肉俱化为不见锋棱的上品嘛呢?看人家怎么做。舒展偷偷向小五...
2019-10-25
营养鸡汤―炖 煲

营养鸡汤―炖 煲

煲鸡汤杂谈:1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏,才可煲出不肥腻的汤水。 2、煲鸡汤时,放入一小撮...
2019-10-25
煮汤加陈皮味更香

煮汤加陈皮味更香

夏天里吃的汤汤水水和冬天的完全不一样,冬天侧重滋补,性热,譬如参类、牛肉等等,而夏天则是以清凉、下火为...
2019-10-25
厨房煮与热焯技艺

厨房煮与热焯技艺

煮 煮是烹饪中的一种常有手段,但是根据煮的内容不同煮也有很多的技巧。 煮挂面:不要等水沸后下面,当锅有小气...
2019-10-25
做菜里葱姜蒜椒不可乱放

做菜里葱姜蒜椒不可乱放

葱、姜、蒜、椒,人称调味的“四君子”,它们不仅能够调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但在烹调中...
2019-10-25
年夜饭红烧菜烹饪要诀

年夜饭红烧菜烹饪要诀

一、选料加工 红烧菜对原料品种适应性较强,但原料质地对成菜影响较大,所以,选好料仍是做好菜的前提。如红烧...
2019-10-25
狮子头美味关键和秘诀

狮子头美味关键和秘诀

一.剁肉不论你选用的是哪一种肉类,都要先将肉剁的细细的才好作成狮子头,以下就以猪腿肉为例,示范一下正确的...
2019-10-25
猪肚怎么洗?

猪肚怎么洗?

众所周知,猪肚好吃且营养丰富,许多人却为如何将猪肚上的异味清除,粘液去尽而费尽心思。本人经多次尝试觉得...
2019-10-25
西红柿去皮的方法

西红柿去皮的方法

烤:将西红柿的底部插一个叉子,放在火上烤约10秒钟左右,西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后,用手撕去外...
2019-10-25
让新鲜菠萝更香甜的方法

让新鲜菠萝更香甜的方法

新鲜的菠萝很好吃,但难免有些酸涩,不是特别的甜。将去皮切好的菠萝块儿,放入淡盐水中,浸泡20分钟左右,然后...
2019-10-25
4分钟教你快速泡发木耳

4分钟教你快速泡发木耳

做法1、木耳5克倒入一个大的容器中,2、然后加入适量的水,水多一点也可。3、盖上盖,放入微波炉中高火4分钟,...
2019-10-25
十分钟卤蛋速成的小窍门

十分钟卤蛋速成的小窍门

卤水的制作关键是药材的选搭,比如丁香、大料、桂皮、甘草、陈皮、花椒、沙姜、罗汉果、香叶、玫瑰露酒等等十...
2019-10-25
加些酒或醋炖牛肉,可使肉软烂

加些酒或醋炖牛肉,可使肉软烂

要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅...
2019-10-25

114条记录