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其实柚子皮也能做出一道道美食

发布时间:2019-10-25   美食最前线 www.mszqx.com    
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吃完柚子可别顺手就将柚子皮扔掉了,其实柚子皮也能做出一道道美食来。
 
 
    1、柚子皮糖
    材料:柚子、白糖、冰糖。
    做法:1.柚子皮尽量去除白色部分,用盐将柚子皮表面的蜡质搓掉,再用水冲洗干净。2.洗净后切成0.5厘米左右宽的丝,清水浸泡两小时以去除苦涩之味,放入煮锅,加一杯清水、冰糖适量,大火烧沸,再改小火熬煮至柚子皮呈透明状,水分煮干,糖汁粘稠关火。3.稍凉后放入盛有白砂糖的盘中,让柚子皮都沾上白砂糖,彻底凉透后密封保存,柚子皮糖就做成了。
 
    2、柚皮五花肉煲
    材料:柚子皮、五花肉、姜片、葱花、油、盐、老抽、白糖。
    做法:1.将柚子皮白色部分切块,煮1-2分钟后捞出,挤干水分。2.将五花肉洗净,切块。3.在锅里放油烧热,放入白糖,用小火将糖炒融后,放入五花肉炒糖色。4.待糖色均匀后放入老抽、姜片。炖一会后加1大碗水进去。5.倒入小锅内,盖上盖子,大火烧开后转小火慢慢煲。大概20分钟后汤汁收至原来一半时,加入柚子皮用筷子拌匀,盖上盖子小火再煲20分钟就可以出锅。

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