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南瓜蛋羹的做法

发布时间:2019-11-05   美食最前线 www.mszqx.com    
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上周六之后,花儿三天没有更新文章了,有了解我的粉丝纷纷给我留言,询问周末的比赛状况。这里花儿感谢一直关心的朋友和粉丝们,也按照以往惯例,会稍微说几句刚刚结束不久的北京马拉松比赛。这是第39届北京马拉松,也是建国70周年的非常有意义的一场比赛。比赛日是在上周日早上7点半开始,在细雨低温中三万余名参赛者集合在天安门广场,在齐齐高唱国歌后分区陆续出发。

虽然这场雨持续到近11点左右,但雨势不大,空气清新,4-5度的气温,特别适宜创造好成绩。花儿和来自天津的好友相约,一起出发,在生我养我的家乡参加全程马拉松比赛,跑过多条我熟悉的道路,听着热情市民的欢呼加油声,心中各种澎湃。虽然在比赛前半个月右腿受伤,赛前两天开始有点发烧感冒,但站在赛道上,那些不适感都被兴奋和拼搏所掩盖。直至中午跑到奥林匹克景观大道,左手边是鸟巢,右边是水立方,冲过终点之时,各种喜悦和幸福感,满满溢于心中。

 

回来后的周一,就是好好休整的一天。老母亲知道好友来家里住,就一反常态的没有过来,不过父母竟然齐刷刷的一大早就守着电视看比赛,这可是老两口第一次目不转睛的看马拉松比赛,之后母亲说,真是没想到这么多人要完成四十多公里的比赛,而且看到不少比自己年龄大的老者,都出现在电视机的镜头里,由衷的佩服和感慨。

是呢,每一个跑马拉松的业余跑者,都是你身边最普通的人,处于不同的原因,我们从三五公里开始,慢慢爱上了这项运动,虽然有些单一、有些枯燥,但身体发生的变化,拿到第一枚全马的奖牌,这种想要一直坚持下去的感觉,只有你身处其中才能体会到。

由于感冒还在持续中,比赛后我的胃口并不好,米粥、牛排、豆包、拌菜,就是我周一的大致食谱,待到周二早上,很想来碗蒸蛋吃,柔软嫩滑的蒸蛋,易消化又开胃,咸香可口。

 

但这次不同的是,我用南瓜泥和牛奶混合,再和鸡蛋搅拌均匀,南瓜最显著的营养作用就是健脾胃、增强免疫力,对于高强度运动后的恢复期,这是相当不错的营养食物。所以一大块南瓜,部分我用来煮粥,一小部分蒸熟碾成泥,这样做好的蛋羹,带有清爽的甜味和蛋香,很是好吃。

 

【南瓜蛋羹】

食材准备:

南瓜100克

牛奶80毫升

鸡蛋2个

 

做法:

1、蒸好的南瓜,把盘中的汤水倒掉,南瓜用勺子背碾成泥。

 

2、2个鸡蛋混合80毫升左右的牛奶,搅拌均匀。

 

3、南瓜泥倒入牛奶中,用打蛋器搅打均匀,之后用细筛网过滤一下。

 

4、拌匀后覆盖一层保鲜膜,用牙签扎几个小孔,等蒸锅上汽后蒸10-12分钟即可。

 

5、临近冬季的清晨,暖气还未到,室内寒凉,让脾胃温暖,身体舒适起来,这样一碗营养的南瓜蛋羹很需要。

 

 

【花儿的美食厨房】


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