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培根土豆咸味月饼

培根土豆咸味月饼

【培根土豆咸味月饼】(西班牙lekue 金字塔6连模一个)材料:饼皮:黄油100g,糖20g,鸡蛋2个,低粉120g,盐5g,泡打...
2019-10-25
椰蓉月饼

椰蓉月饼

原料饼皮:转化糖浆35克、植物油15克、枧水1克、中筋面粉50克。馅料:黄油36克、糖粉30克、牛奶18克、鸡蛋25克、椰...
2019-10-25
广式五仁月饼

广式五仁月饼

饼皮材料:低粉240g、转化糖浆170g、酥油(植物油也可以)60g、枧水4g、五仁馅做法:1、转化糖浆中加入酥油和枧水,...
2019-10-25
五谷杂粮月饼

五谷杂粮月饼

材料:面粉175g、玉米面25g、红豆125g、色拉油100g、白砂糖45g、酵母0.5g、小苏打1.5g、金瓜泥40g、馒头渣100g做法:1. 称...
2019-10-25
黑芝麻酥皮月饼

黑芝麻酥皮月饼

黑芝麻酥皮月饼的制作过程:【约36个量】材料:油皮: 中筋粉 300g 猪油 100g 细砂糖 10g 水 130g 油酥: 低筋粉 240g 猪...
2019-10-25
苏式鲜肉月饼

苏式鲜肉月饼

油皮材料:中筋面粉225克、猪油75克、细砂糖10克、水90克(一共做了15个)油酥材料:低筋面粉180克、猪油90克馅料:...
2019-10-25
酥皮豆沙月饼

酥皮豆沙月饼

原料:水油皮:中筋粉250克,水125克,白糖25克,猪油40克 油酥:低筋粉200克,猪油100克白豆沙馅儿:白芸豆,白糖,...
2019-10-25
中秋五仁月饼

中秋五仁月饼

原料:月饼皮:中筋面粉150克,奶粉8克,转化糖浆113克,枧水2克,熟花生油40克,盐1克。五仁馅:去皮熟花生、熟瓜...
2019-10-25
酥皮红豆沙月饼

酥皮红豆沙月饼

材料(20个量)水油皮:中筋面粉240克,猪油70克,细砂糖16克,85℃热水100克油酥:中筋面粉140克,猪油70克红豆沙...
2019-10-25
苏式月饼(榨菜肉沫馅)

苏式月饼(榨菜肉沫馅)

材料:馅料:榨菜适量肉沫适量盐味精油油皮:中粉160克猪油50克糖粉40克盐2克水60克油酥:低粉120克猪油60克做法:...
2019-10-25
紫薯月饼(3)

紫薯月饼(3)

原料:饼皮:普通面粉135克、转化糖浆98克、枧水2.5克、玉米油38克馅料:紫薯550克、糖30克、黄油30克此份量为15个...
2019-10-25
榨菜鲜肉月饼

榨菜鲜肉月饼

原料:(此份量可做8个,如需多做请适量翻倍)水油皮:面粉100g、猪油25g、温水55g、糖5g、盐5g油酥:面粉100g、猪油...
2019-10-25
广式蛋黄莲蓉月饼(2)

广式蛋黄莲蓉月饼(2)

【蛋黄莲蓉月饼】材料:饼皮:粉100克(高筋面粉10克,低筋面粉90克),转化糖浆75克,枧水1克,花生油25克馅料:...
2019-10-25
广式凤梨月饼

广式凤梨月饼

饼皮材料:面粉100g、转化糖浆75g、 枧水1g、奶粉5g、食用油25g。馅料:凤梨馅500g、蔓越莓干100g表皮刷液:鸡蛋液1个...
2019-10-25
广式肉松月饼

广式肉松月饼

原料:低粉150克 糖浆100克 枧水3克(可用食用碱和水按1:4配制)白豆300克 糖100克 油130克 肉松适量 蛋黄液适量做法:...
2019-10-25
苏式鲜肉月饼(4)

苏式鲜肉月饼(4)

苏式鲜肉月饼:(12个)油皮面团材料:普通面粉150克、猪油40克、白糖20克、水55克油酥面团材料:低筋面粉120克、猪...
2019-10-25
广式五仁月饼(4)

广式五仁月饼(4)

广式五仁月饼:(75克月饼模26个)饼皮材料:中筋面粉310克、奶粉20克、枧水6克、转化糖浆225克花生油75克、小苏打...
2019-10-25
苏式梅菜鲜肉月饼

苏式梅菜鲜肉月饼

材料:飞饼皮5张,肉馅200克,梅干菜50克。调料:油适量,盐适量,白糖5克,料酒15毫升,生抽20毫升,姜粉3克,胡...
2019-10-25
各地不同的中秋饮食风俗习惯

各地不同的中秋饮食风俗习惯

八月十五中秋佳节,正是一年的辛勤劳动到了收获丰硕果实的时节。秋季物产丰富,各地根据地方特色,逐渐形成了不同的中...
2019-10-25

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