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想要蒸蛋糕吃出绵密的口感,打发可是少不了的

发布时间:2019-11-14   美食最前线 www.mszqx.com    
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经常有姐妹跟我抱怨,说家里没有烤箱,让我多出一些蒸糕类的食谱。恩~好的,这就来啦。

其实思妈跟很多姐妹一样,看到漂亮的模具就划不动手机,必须败回家才安心。买了一堆模具做烘焙,失败的经验也是总结了一次又一次,好在是在失败中吸取了一些教训,给各位姐妹讲讲,避免日后翻车。

咱们今天要讲的可是正宗的蒸蛋糕哦,想要蒸蛋糕吃出绵密的口感,打发可是少不了的。

其实打发并不是一件难事儿,简化成全蛋打发一步就能搞定。如果姐妹们家里没有蛋糕模具也别担心,香肠模具可以登场了,做过那么多肉肠,其实用来蒸蛋糕也是妥妥的。

香橙蒸糕

食材:低筋面粉15克、香橙20克、白砂糖3克、鸡蛋1个

是否搭配主食:可以作为宝宝的主食或加餐

参考月龄:12个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

图文菜谱

- 1 -

食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。

准备材料:低筋面粉15克、香橙20克、白砂糖3克、鸡蛋1个。

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把准备好的鸡蛋放进一个无水无油的空碗中。

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把准备好的白砂糖加到碗中。

- 4 -

用打蛋器把鸡蛋打发。

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打发至淡黄色就可以啦。

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把准备好的低筋面粉筛到打发好的蛋液中。

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把面粉和蛋液翻拌均匀。

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把准备好的蛋液加到裱花袋中。

tips:准备好的蛋液是有点稀稠的,和酸奶的流动质地比较相似,姐妹们记得根据面粉的吸水量控制好比例哦~

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把准备好的蛋液挤到香肠模具中。

- 10 -

把准备好的橙子,用手剥出橙子粒。

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把准备好的橙子粒放到香肠模具中。

- 12 -

盖好盖子,把香肠模具放到蒸锅中,大火蒸20分钟,焖5分钟,蒸至熟透就可以出锅啦~

tips:姐妹们记得根据自家燃气炉的火候调节蒸煮时间呢~

-13 -

用“蒸”的方法做蛋糕,不需要烤箱,相对更健康一些。娃的一日三餐和加餐,超人妈妈们统统都可以搞定,比外面的卖的更健康,有营养食材都看得见!

思妈说:今天这么好吃的香橙蒸糕,你们有没有很心水呀!赶紧拖到下面在右下角给我点个“在看”,让我知道你们喜欢哟~

另外还想让我多出哪种类型的辅食呢?快快在评论处给我留言,让我知道吧!

前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。

通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙?


图说天下

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